Am Sonntag den 22.04.07 bot der Sportfischerclub Echzell das Fischräuchern an. Um die Fische für das Räuchern vorzubereiten wurden diese am Samstag in eine Salzlake eingelegt. Die Fische wurden unterschiedlich markiert, damit jeder seine eigenen Exemplare zurückbekommt. Sonntagmorgen um 10 Uhr wurden in zwei Räuchergängen 51 Forellen, 3 Saiblinge, 1 Aal, 3 Schleien, 4 Zander, 2 Makrelen und 1 Wittling geräuchert. Ein Räuchergang ist nach circa einer halben Stunde Garzeit und einer Stunde im Rauch beendet. Frisch aus dem Räucherofen schmeckt`s halt am besten und der kapitale Aal von Cengiz wurde unter den Kollegen aufgeteilt.